:"خاص بالغزازوة ": السماقية

المقادير

أوقية سماق حب.

- كيلو بصل.

- نصف كيلو سلق طازج.

- كيلو لحم.

- أوقية حمص منقوع لمدة عشر ساعات تقريبا.

- رأس ثوم.

- نصف كيلو طحينة حمراء.

- قليل من حبات عين جرادة والفلفل الأخضر والشطة الحمراء حسب الرغبة وملح.

- زيت ذرة.

- أوقية دقيق أبيض.

.

الطريقة

- فرم السلق فرما ناعما، ثم يغسل جيدا، ويصفّى من الماء.

- تفرم البصلة فرما متوسطا، ثم يقلب البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لون البصلة ذهبيا.

- نضع اللحم المقطع قطعًا صغيرة والمسلوق مسبقا فوق البصل بدون الشوربة، ونحرك قليلا.

- ثم نضع السلق المفروم فوقه، ونضع الحمص أيضا.

- ثم ينقى السماق في حلة ويضاف إليه الملح ولتر ماء، ويوضع على نار حتى يغلي ونتركه حتى يبرد ونعصره.

- بعد ذلك يجب أن يصفّى في المنخل الناعم في إناء.

- ثم نضع الدقيق فوق ماء السماق.

- ثم ندق الجرادة مع الملح والفلفل والثوم، وتوضع على السلق والحمص، وعندما نشعر أنها نضجت نضع السماق على الخليط.

- بعد ذلك نحرك تحريكا دائريا وبسرعة حتى تسبك، ثم نضع نصف كيلو طحينة حمراء على الخليط بتدريج ونحرك دون ترك التحريك إلى أن نراها قد اختلطت ببعضها البعض، ثم نسكبها في صحون التقديم.

وبالهنا والعافيه

يسلمو يا عسل على الوصفه
مع اني مش غزاويه ههه
يعطيكي الف عافية

ولا بشيكل هالسماقيه :"خاص بالغزازوة ": السماقية 190632

يسلموو بسومتي

يسلموووووو يا بسمة
بس انا با بابحبها

يسلمو ع الموضوع الرائع

تحيتي الك

الدلوعة الحلوة

» °•.♥ أقوى موضوع عن بر الوالدين تجده إن شاء الله "هيا نبر آبائنا " " رسالة إلى عاق " مدعم بالصور ♥.•°
» ابن الجيران اللى هنا قصادى مش عارفة بس اعمله انا ايه .. "فرفشه"
» عمركـ سمعت عن دوله "بليز"
» "][ .. يــرآنـي .. فهل آخشآآهـ ! ~ ..][ "
» حلى شخبط شخابيط"لعيونكم